Zbytkové "rizoto", aneb předvánoční lednička
Dnešní recept vytvořila Helča a musím říct, že takhle před Vánoci, kdy lidé vyklízí lednice, dělají inventury před obřími prosincovými nákupy a často vyhodí to, co jim přijde nezužitkovatelné, je to super nápad. Klasiku všech klasik, české rizoto, známe asi všichni. Ale nemusí to být jen z nouze snědená hromada zeleniny s rýží. Tady je návod na velice chutnou variantu. Netváříme se jako italské risotto. Ale rodina se z toho v pohodě nají:-) Víc už Helča: Tenhle recept není ani tak popisem toho, jak přesně uvařit pokrm, ale spíš souhrnem tipů, které by měly pomoci k tomu, aby rizoto z různých surovin nepůsobilo jako rýže smíchaná se zeleninou, ale jako kompaktní chutný celek. Popíšu postup přípravy se surovinami, které jsem použila já, nicméně recept bude stejně dobře fungovat s jinými druhy zeleniny, masem, houbami, sýrem i rýží. Toto rizoto bych také mohla nazvat pokrmem spokojené rodiny – děti si v obchodu vybraly rýži, která se jim líbila a zvolily si baby karotku, hráše