Příspěvky

Vlajka barvy nebe a moře

-
Obrázek
Ano, mluvím samozřejmě o té řecké. Letos jsme se po poměrně dlouhém váhání rozhodli zase vyjet, tentokrát na Olympskou riviéru. Na nás docela netradiční destinace, jsme s mužem spíš na ostrovy, nelákají nás turisticky profláklá centra, přeplněné pláže a atmosféra typu Bibione. Přesto jsme se pod Olymp vydali, hlavně z toho důvodu, že je to nejsnazší výchozí bod pro výlet na kláštery Meteora.  Z hlediska pobytu se naplnilo to, co jsme očekávali - místní jsou naladění na turistickou notu, nápisy najdete často i v češtině, jeden turnus střídá druhý a všechno je prostě podřízené letní sezoně a přívalu odpočinkuchtivých turistů. Na druhou stranu, když víte, kam jít a co chtít, máte z poloviny vyhráno, což se samozřejmě dost týká i jídla. My měli pobyt bez stravy - ráda v Řecku vařím, používám místní suroviny, vím, že řecká rajčata, fíky, nebo třeba výborné sýry vám vykouzlí úžasné lehké jídlo jedna dvě. V Nei Pori, kde jsme byli ubytovaní, se navíc každý pátek konají chaotické, orient
6 komentářů
Další informace

Libanonský kakaový koláč s tahini

-
Obrázek
Bez mučení přiznávám, že tenhle recept jsem nevymyslela, inspirací mi byly Lola´s Cupcakes . Recept je původem libanonský a jeho chuť osloví asi všechny z vás, kteří máte rádi sezam a sezamovou pastu tahini. Tady navíc v kombinaci s tekutým medem a opravdu značným množstvím kakaa. Uvažovala jsem i o možnosti nedávat jen kakao, jak uvádí recept, ale dát 50:50 s rozpuštěnou čokoládou. Vznikly by vlastně trochu takové libanonské brownies:-) Tenhle recept potěší všechny, kteří nechtějí do pečení přidávat bílý cukr a vejce. Mléko můžete nahradit mandlovým nebo sójovým, já dala klasické kravské. Na koláč o průměru 23 cm budete potřebovat: 60 g neslazeného kakaového prášku 270 g prosáté hladké mouky 2 lžičky prášku do pečiva (malá rada - použila jsem samokypřicí mouku a prášek do pečiva už neřešila, dala jsem jen sodu, viz níže) 1 lžičku jedlé sody špetku soli 295 g pasty tahini 225 g tekutého medu (já dala lesní) 1 velký rozmačkaný banán 1lžičku vanilkového extraktu 270 ml
6 komentářů
Další informace

Podzim s vůní skořice a jablek

-
Obrázek
Taky vám přicházející podzim, žloutnoucí listí a sychravá rána evokují to, že je čas se zavřít do kuchyně a pustit se do přípravy buď vydatných nebo báječně voňavých jídel, která vás zahřejí po těle i na duši? Zní to jako dost omšelé klišé, ale přiznejme si, že když teploty klesnou a vy znovu berete po létě na milost teplé ponožky, nechce se vám chroustat zrovna salát. Zato takové palačinky...mňam. O víkendu mi maminka přivezla z chaty jablka, už nakrájená a připravená na štrůdl. Štrůdl jsem upekla, úspěšně zmizel dřív, než stačil vychladnout, ale jablek bylo tolik, že jsem začala přemýšlet, co s nimi. Chtělo by to uvařit něco, co se dá jíst k jogurtu, přidat na palačinky, namazat na ranní toast, ujídat lžičkou jen tak...prostě takové malé hříšné potěšení. A když to potěšení ve výsledku voní pomeranči a skořicí...no neříkejte, že byste odolali:-). Co budete potřebovat: jablka, očištěná a nakrájená na plátky - množství vlastně závisí na vás a dá se libovolně upravovat mletou
3 komentáře
Další informace

Ekologické sáčky

-
Obrázek
Snažíme se doma už nějakou dobu o co nejšetrnější domácnost z hlediska různých plastů. Neříkám, že to jde hladce, nikdo není dokonalý a u nikoho asi podobné očištění domova neproběhne přes noc. Postahovala jsem si různá videa o zero waste (miluju zejména blogerku eco boost.co ) a načerpala inspiraci pro různé projekty a vychytávky, na druhou stranu nejsem minimalista ve stylu Béy Johnson , takže mi jde spíš o omezení zbytečného plýtvání, zbytečných plastů a zbytečných věcí. Ve vaření to jde poměrně jednoduše, ale co u samotného nakupování potravin? Klasické látkové pytlíky jsem schopná si ušít sama, navíc mě i dost baví vybírat látky a vymýšlet nejrůznější vychytávky. Problém jsem měla s pytlíky, skrz které musí být vidět, abych je mohla používat v supermarketech nebo na trzích na ovoce a zeleninu. Podmínkou pro mě bylo i to, aby byly lehké jako igelitový sáček, protože, jak jsem zjistila, někde je dost problém vysvětlit samostatné odvážení sáčku a obsahu. Na Fleru jsem našla
2 komentáře
Další informace

Energetické superfoods kuličky

-
Obrázek
Tyhle kuličky, plné příznivých látek si prostě musíte zamilovat - dobijí vám energii natotata a ještě báječně chutnají!! Protože jsou ale dost sladké, doporučuju k nim černý čaj, já mám nejraději Earl Grey - bergamotová silice všechny chutě krásně propojí. Na cca 20 kuliček budete potřebovat: 3 hrsti vyloupaných jader vlašských ořechů 1/4 pytlíku rozinek 1/4 pytlíku datlí, předem namočených 1 ČL vody, ve které se máčely datle (volitelné - chia semínka, sušené brusinky...) kakao a kokos na obalení Cca 1/4 hodiny před výrobou kuliček si namočte datle v troše vody - nasáknou a robot s s nimi lépe poradí. Vložte ořechy, rozinky a na kousky natrhané datle do robotu, přidejte 1 ČL vody a mixujte, dokud se vše nespojí v homogenní hmotu, která se bude odlepovat od stěn nádoby. Pozor, aby vám ke konci nevznikalo už ořechové máslo, j lepší střídat pulzy a plynulé mixování. Hotovou směs přendejte do krabičky a nechte chvíli vychladit v lednici. Mezitím, co směs tuhne, připravte
Okomentovat
Další informace

Hovězí kari s cizrnou a špenátem

-
Obrázek
Začalo sněžit, za okny to vypadá jako v Narnii a tak je potřeba uvařit si něco hřejivého a voňavého, co vám vytvoří v žaludku blažený pocit. Kari je přesně takové jídlo - miska kouřící se rýže přelitá lahodnou omáčkou vonící po kokosu - no může být něco lepšího? Než ale přejdeme k receptu, bez mučení se musím k něčemu přiznat. Tohle kari je hovězí, nicméně naprosto netuším, z jakého masa jsem ho udělala. Odborníci prominou, ale neoznačený sáček v mrazáku se prostě může stát komukoli:-) V zásadě jde o to použít maso, které nebudete muset hodiny dusit, aby změklo. A druhá věc - nedivte se, že v receptu není chilli paprička, můj muž ji momentálně nesmí - vy si ji ale samozřejmě přidat můžete. Budete potřebovat: kousek hovězího podle počtu strávníků, nebo podle toho, jak velcí jste masožravci:-) 2 ČL kurkumy 1 vrchovatou ČL římského drceného kmínu 1/2 ČL garam masaly 2 ČL sušené citronové trávy (nemusí být, já si sehnala v korejském krámku u Palackého náměstí) 2 velké
2 komentáře
Další informace

Kuskus se špenátem, kurkumou a olivami

-
Obrázek
Dneska nemám čas ani náladu na dlouhé vyvařování, a v takových případech přichází na řadu kuskus. Tenhle je s čerstvým špenátem, kurkumou a olivami a je tak rychlý, že vám nezabere víc, jak 15 minut. Potřebujete: hrst pokrájeného masa - já použila zbytek kvalitní šunky, ale dá se využít i kuře, když vám zbude po pečení atd. dvě hrsti kuskusu 1 ČL kurkumy 1ČL garam masaly 1/2 ČL hrubé soli 1 hrst čerstvého špenátu černé olivy podle chuti olivový olej, máslo Na olivovém oleji chvilku restujte šunku/maso a koření. Přidejte špenát a míchejte,asi do minuty ovadne. Přisypte kuskus, rychle zamíchejte a podlijte vodou. Ta se, za stálého míchání, vstřebá a kuskus změkne. Přidejte olivy nakrájené na kolečka. Dosolte, případně přidejte ještě trochu kurkumy.
4 komentáře
Další informace